Receita de Coxinha mista | Guia da Cozinha
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Receitas de Salgadinhos

Coxinha mista

Receita de Coxinha mista

Tempo   
Rendimento    50 Unidades
Dificuldade   Fácil

Ingredientes
1kg de mandioca cozida espremida
2 colheres (sopa) de salsa picada
4 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo quente para fritar

Recheio
1/2 xícara (chá) de azeite
2 dentes de alho espremidos
1 cebola picada
1 xícara (chá) de carne moída
1 xícara (chá) de frango moído
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, coloque em uma panela o azeite, o alho, a cebola, e refogue por 5 minutos. Acrescente a carne, o frango e a azeitona, sal, pimenta e refogue por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a salsa e misture bem. Em uma tigela, misture os ingredientes da massa (menos 2 ovos e a farinha de rosca) até obter uma consistência homogênea. Abra a massa em círculos. Recheie e feche no formato de coxinhas. Passe nos ovos restantes batidos, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

Colaboradores
Culinarista:
Foto: Stela Handa

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1 Comentários da Receita de Coxinha mista

Nota média:

  • sandoval antonio da silva - itauna / MG em 30/01/2008

    Simplismente, perfeita.......

    Nota

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