Receita de Filé ao molho madeira | Guia da Cozinha
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Receitas de Carnes vermelhas

Filé ao molho madeira

Receita de Filé ao molho madeira

Tempo   
Rendimento    6 Porções
Dificuldade   Fácil

Ingredientes
6 bifes de filé mignon
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 cubo de caldo de carne
1 xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de vinho tinto tipo Madeira
1 colher (chá) de maisena
1/2 xícara (chá) de champignon em lâminas

Modo de preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta. Esquente uma frigideira, unte com 1 colher (sopa) de óleo e doure os bifes por 2 minutos de cada lado. Reserve em local aquecido. Na mesma frigideira, coloque o restante do óleo e doure a cebola. À parte, dissolva o caldo de carne na água. Despeje o vinho na frigideira e deixe reduzir até a metade. Dissolva a maisena no caldo de carne e coloque na frigideira. Acrescente o champignon e mexa até engrossar. Adicione sal e pimenta ao molho, despeje sobre os filés, decore com salada de tomate e folhas e sirva em seguida.

Colaboradores
Culinarista:
Foto: André Fortes

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5 estrelas com base em 15 comentários

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15 Comentários da Receita de Filé ao molho madeira

Nota média:

  • Cristiane Fernandes - Salvador / BA em 29/12/2012

    Fiz e ficou uma delicia, minha filha também aprovou.

    Nota
  • nubia vasconcelos - bacabal / MA em 24/10/2012

    durante todos os dias da semana eu faço esses pratos !

    Nota
  • Fabiana Batista Pereira - Pres.Epitacio / SP em 10/07/2012

    Delícia

    Nota
  • Darci Santos soares Viana - Teresina / PI em 06/07/2012

    Esta receita é maravilhosa nota 1000

    Nota
  • Alane mota dos santos ribeiro cerqueira - jacobina / BA em 29/05/2012

    Amor muito bife amolho madeira, meu esposo também gosta muito .

    Nota
  • Irani pereira da silva - porto velho / RO em 06/04/2012

    maravilhoso

    Nota
  • Irani pereira da silva - porto velho / RO em 06/04/2012

    maravilhoso

    Nota
  • Elves Carlos - Limoeiro / PE em 28/01/2012

    Muito bom. Fiz e ficou um espaetáculo

    Nota
  • juliana reis - uru / SP em 26/08/2011

    maravilhosooooooo

    Nota
  • Receitaria - Montenegro / RS em 10/01/2011

    Veja a nossa versão, com fotos passo a passo: http://receitaria.blog.br/component/content/article/3-carnes/30-file-ao-mol ho-madeira

    Nota
  • Angela Marçal - colinas to / TO em 30/09/2008

    sucolento

    Nota
  • guilherme - campos / RJ em 06/05/2008

    muito bom e prático guilherme/campos - RJ

    Nota
  • NILZA GONCALVES DA ASSUNÇÃO - salvador / BA em 04/03/2008

    gostoso

    Nota
  • ADRIANA DE SOUZA AFONSO - MAnaus / AM em 15/10/2007

    muito bom

    Nota
  • Luciana Santana - Natal / RN em 04/12/2006

    Excelente e fácil

    Nota

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