Receitas de Doces
Carolina recheada
Tempo 1h30
Rendimento 40 Unidades
Dificuldade Médio
Ingredientes
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) + 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 ovos
500g de fondant (comprado pronto)
Manteiga para untar
Recheio:
2 gemas
2 colheres (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo
Para o recheio, reserve a baunilha e leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Junte a baunilha e coloque em uma tigela, cubra com filme plástico, deixando encostar na superfície do recheio e espere esfriar. Para a massa, leve a água, a manteiga e o sal ao fogo, tampe e deixe ferver. Retire do fogo, adicione a farinha de uma vez e misture. Volte ao fogo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Na batedeira, bata a massa morna e adicione os ovos um a um. Deixe a massa descansar por 20 minutos.Com um saco de confeitar com bico liso, faça as carolinas sobre uma assadeira untada levemente com manteiga. Asse por 20 minutos em forno médio, preaquecido. Deixe esfriar. Coloque o recheio em um saco de confeitar, com bico fino, e recheie as carolinas pela parte de baixo. Derreta o fondant em banho-maria conforme as instruções da embalagem, mergulhe o topo das carolinas e deixe secar.
Culinarista: Foodlook
Foto: Stela Handa/Rosa Kloser/Zulmira Fátima dos Santos
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7 Comentários da Receita de Carolina recheada
Nota média:
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fabiana - VOTORANTIM / SP em 08/01/2013
que delicia vou fazer na minha casa com certeza
Nota
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edilson ramos - ourinhos / SP em 15/12/2012
adorei esta receita muito boas parabens
Nota
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suzana - ibatamirimcirica do leste / SP em 30/01/2012
Eh, delicia de receita, adoroooo!
Nota
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juliana - porto uniao / SC em 18/09/2010
FIZ A RECEITA E APROVEI, FICA PERFEITA. MANDOU BEM!!!!
Nota
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rosangela silva - salvador / BA em 07/07/2009
gostaria de saber o que é fondant aqui onde moro não encontro
Nota
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CILENE GONÇALVES CARREIRA - CALIFÓRNIA / PR em 20/10/2008
É D+ DE GOSTOSA ESSA RECEITA. JA ESTOU C/ÁGUA NA BOCA VOU FAZE-LA AGORA MESMO. BOM APETITE
Nota
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elaine perleto rodrigues - Taboao da serra / SP em 06/03/2008
gostossima
Nota