Receitas de Carnes brancas
Filé de truta com alcaparras
Tempo 30min
Rendimento 4 Porções
Dificuldade Fácil
Ingredientes
1/3 de xícara (chá) de alcaparra em conserva
4 filés de truta
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite
5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Modo de preparo
Lave a alcaparra em água corrente e deixe escorrer em uma peneira. Tempere o peixe com sal e pimenta. Aqueça uma grelha com o azeite e doure o peixe por 3 minutos de cada lado, virando com cuidado para não desmanchar. Enquanto isso, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione a alcaparra e misture. Coloque o peixe em uma travessa, regue com o molho e sirva.
Culinarista: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora
Foto: Rodrigo Moreira/Colaborador
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