Receitas de Bolos
Bolo-pudim de canjica
Tempo 1h10 (+3h de geladeira)
Rendimento 10 Porções
Dificuldade Fácil
Ingredientes
1 e 1/2 xícaras (chá) açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de canjica bem cozida
1 xícara (chá) de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
4 ovos
1 colher (café) de canela em pó
Doce de leite cremoso para cobrir
Coco ralado para polvilhar
Bolo:
2 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico
Modo de preparo
Leve uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro diretamente na boca do fogão com o açúcar em fogo baixo. Com uma colher de pau, mexa delicadamente até que o açúcar derreta e forme um caramelo. Segure a fôrma com luva térmica para não queimar as mãos. Reserve. Coloque no liquidificador o leite e a canjica e bata até formar um creme liso. Adicione o leite condensado, a maisena, os ovos, um a um e por ultimo a canela em pó. Bata bem até que incorpore todos os ingredientes. Coloque na fôrma caramelada e reserve. Para o bolo, na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar, o óleo e o leite morno. Desligue a batedeira, adicione a farinha peneirada com o fermento, aos poucos, misturando lentamente. Despeje a massa do bolo sobre o pudim e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme, cubra com doce de leite e polvilhe com coco ralado antes de servir.
Culinarista: Denise Bologna Amantini
Foto: Stela Handa/Colaboradora
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13 Comentários da Receita de Bolo-pudim de canjica
Nota média:
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Wender - Água Boa / MT em 23/02/2012
Delícia
Nota
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Marcia - Monte alto / SP em 23/02/2012
oi
Nota
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eunice aparecida dos anjos - Brasilia / DF em 22/02/2012
Legal
Nota
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Isabel - São Paulo / SP em 22/02/2012
A testar
Nota
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ELISANGELA - SALTO / SP em 22/02/2012
humm!! acabei de janter,kero uma sobremesa!!!
Nota
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marlene - caieiras / SP em 22/02/2012
otima
Nota
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jô - campinas / SP em 22/02/2012
muito bom,
Nota
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Aracy Neyde Oliveira de França - São Paulo / SP em 22/02/2012
Farei imediatamente. Deve ser uma selícia.
Nota
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fabiana - sao paulo / SP em 22/02/2012
receitas maravilhosas parabens
Nota
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Darcy F. Carvalho - São Paulo / SP em 22/02/2012
Eu adoro todas as receitas que vocês publicam !!!
Nota
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Bety Abreu - Santo Antônio da Platina / PR em 22/02/2012
Vou fazer só o pudim de canjica.
Nota
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Maria Cardoso - Governador Valadares / MG em 22/02/2012
Todos os dias,procuro ver essas receitas que são de dar água na boca.
Nota
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Maria Teresa Santos Cunha - Florianópolis / SC em 22/02/2012
Espetacular...
Nota