Receita de Caldo de feijão com macarrão | Guia da Cozinha
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Receitas de Sopas

Caldo de feijão com macarrão

Receita de Caldo de feijão com macarrão

Tempo   
Rendimento    8 Porções
Dificuldade   Fácil

Ingredientes
2 xícaras de feijão cozido (com o caldo)
1 tomate picado
1 cebola picada
4 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de bacon
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de bacon
1 gomo de paio em rodelas
3 dentes de alho amassados
1/2 pimenta vermelha picada
1/2 colher (chá) de ervas finas secas
1 colher (chá) de cominho em pó
2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
1 mandioquinha em cubos
1 chuchu em cubos
1 abobrinha italiana em cubos
2 xícaras (chá) de macarrão tipo ave maria
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pão italiano redondo para servir
Cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo

Bata no liquidificador o feijão, o tomate, a cebola, a água e o caldo de bacon. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o bacon, o paio, o alho, a pimenta, as ervas e o cominho. Adicione o feijão batido e a carne-seca. Acrescente a mandioquinha e o chuchu. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe sair a pressão. Abra a panela, volte ao fogo, adicione a abobrinha e o macarrão, tempere com sal e pimenta a gosto, cubra com água e cozinhe por mais 5 minutos ou até que os ingredientes estejam macios. Corte uma tampa no pão, faça uma cavidade no centro e coloque o caldo dentro, polvilhe com o cheiro-verde e sirva.

Colaboradores
Culinarista:
Foto: Gisele Tesser/Colaboradora

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5 estrelas com base em 12 comentários

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12 Comentários da Receita de Caldo de feijão com macarrão

Nota média:

  • Regina Stella Martins Teixeira - Cabo Frio / RJ em 18/07/2012

    Ótimas receitas caseiras e o melhor é que tem coisas diet que eu uso

    Nota
  • cristiana da silva dias xavier - nilopolis / RJ em 18/07/2012

    adoro essa revista assim que esta na banca compro logo pq acaba rapidinho

    Nota
  • carina - santos / SP em 18/07/2012

    deve ser muito boa mesmo,vou fazer agora,tamanha vontade e água na boca que fiquei.

    Nota
  • Flávia - sao caetano do sul / SP em 18/07/2012

    boa

    Nota
  • Silvia Regina Herrera Corsi - Adamantina / SP em 17/07/2012

    Esta sopa é tudo de bom.

    Nota
  • andrea - sao pauo / SP em 17/07/2012

    s

    Nota
  • Alecsandro Borges Seles - Pão Paulo / SP em 17/07/2012

    Não conseguir fazer o cadastro no livro virtual de receitas,na hora de digitar a senha dava erro,o que fazer...

    Nota
  • fernando - macae / RJ em 17/07/2012

    segue

    Nota
  • Hilio Rivani - São Paulo / SP em 17/07/2012

    Tal e qual a velha mama fazia nas noites de inverno. Delicioso!

    Nota
  • AFN - São Paulo / SP em 17/07/2012

    Bom. Muito bom!

    Nota
  • cintia regina eloi - Sao Paulo / SP em 17/07/2012

    receita

    Nota
  • elieser - jaboticabal / SP em 17/07/2012

    otima receita

    Nota

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