Receita de Risoto de brócolis com queijo | Guia da Cozinha
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Receitas de Guarnições

Risoto de brócolis com queijo

Receita de Risoto de brócolis com queijo

Tempo   
Rendimento    6 Porções
Dificuldade   Fácil

Ingredientes
2 cubos de caldo de legumes
2 litros de água quente
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de arroz cateto
1 xícara (chá) de vinho branco seco
3 xícaras (chá) de brócolis semi-cozidos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
50g de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Dissolva o caldo de legumes na água e reserve em um recipiente tampado. Refogue a cebola e o alho no óleo até murchar. Acrescente o arroz, misture, junte o vinho e deixe evaporar. Adicione metade do caldo dissolvido, aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar quase no ponto. Acrescente o brócolis e o restante do caldo, tampe e deixe cozinhar até o brócolis amaciar e o arroz ficar cozido. Desligue o fogo, adicione sal, pimenta, o parmesão, a mussarela e a manteiga. Misture bem, transfira em uma travessa e sirva.

Colaboradores
Culinarista:
Foto: André Fortes

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5 estrelas com base em 6 comentários

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6 Comentários da Receita de Risoto de brócolis com queijo

Nota média:

  • Elinah Jacqueline - são paulo / SP em 17/05/2012

    delicia

    Nota
  • neusa maria mello de oliveira - telêmaco Borba / PR em 11/06/2008

    so pelos ingredientes deve ser um prato maravilhoso.

    Nota
  • Maria Célia Melhen - Araraquara / SP em 24/08/2006

    Delícia..... Acompanhado de um vinho... Show na mesa....

    Nota
  • Maria Célia Melhen - Araraquara / SP em 24/08/2006

    Delícia..... Acompanhado de um vinho... Show na mesa....

    Nota
  • Maria Célia Melhen - Araraquara / SP em 24/08/2006

    Delícia..... Acompanhado de um vinho... Show na mesa....

    Nota
  • Myriam Figueiredo - Itu / SP em 20/05/2006

    OTIIIIIMAAAAA!!!!!!!!!!!!

    Nota

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